Honig

In diesem Sommer war alles anders: Nach der Ernte der Frühtracht Anfang Juni, die wie jedes Jahr die eigentliche Hauptmenge an Honig darstellt, wurden die abgeschleuderten, leeren Honigräume direkt den Bienenvölkern wieder aufgesetzt – wie jedes Jahr. Die Bienen waren sehr fleißig, haben im heißen Juni ohne Pause weiter gesammelt. Weiterlesen…

Hin und wieder werde ich nach Honig gefragt, der als Geschenk bei einer Betriebsfeier, bei kleineren oder größeren Familienfesten (runder Geburtstag, Hochzeit, Taufe), bei Vereinsfeiern oder zu anderen schönen Gelegenheiten dienen soll. Gerne möchte man dazu ein besonderes Etikett als unvergessliche Erinnerung an diesen Tag haben. Das lässt sich machen Weiterlesen…

Das Frühjahr begann kalt und nass und der Winter wollte nicht weichen. Die Bienen verließen im März / April ihre Kisten meist um die Mittagszeit und stellten Sammelflüge schon früh wieder ein; denn es war einfach zu kalt. Zu kalt – nicht für die Bienen aber für die Blüten, die Weiterlesen…

Bekomme ich im Winter Honig ? Ja, da hält es der Imker wie die Bienen – Vorratshaltung  managen… Der Honig wird bei der Ernte gereinigt und in geeignete Gefäße zur Lagerung gefüllt (Eimer mit dichtem Deckel). Nach einiger Zeit beginnt dieser infolge der Abkühlung im Lager zu kristallisieren. Diesen Zeitpunkt Weiterlesen…

Der Spätwinter ist für die Bienen eine besondere Herausforderung: Die Vorräte aus dem vorigen Spätsommer sind, sofern der Imker gut eingefüttert hat, noch ausreichend. Bei den stärkeren Völkern kann es aber sein, dass über  den Winter die Aktivität in den Bienenstöcken schon frühzeitig wieder stärker eingesetzt hat und die Bienen Weiterlesen…

Honig – seit 100en von Jahren ein besonderes Produkt der Natur. Es war in frühen Zeiten eine Besonderheit, da die Gewinnung mit hohem Risiko verbunden war. Ursprünglich waren die „Zeidler“ angesehene Leute, weil sie sich in Gefahr begaben, um wilden Bienenvölkern den Honig zu entnehmen. Die Zeiten sind schon lange Weiterlesen…